Pengadun cecair direka bentuk untuk melarutkan dan mencampurkan cecair likat dan produk keadaan pepejal yang berbeza dalam kacau kelajuan rendah dan cara tersebar tinggi dengan naik turun pheumatik.Peralatan ini sesuai untuk pengemulsi bagi produk farmaseutikal, kosmetik, kimia, terutamanya bahan dengan kelikatan tinggi atau keadaan pepejal.
Sesetengah bahan perlu dipanaskan pada suhu tertentu (dipanggil prarawatan) sebelum dicampur dengan bahan lain. Jadi periuk minyak dan periuk air perlu dialas dengan pengadun cecair dalam beberapa kes.
Periuk pengemulsi digunakan untuk mengemulsi produk yang disedut dari periuk minyak dan periuk air.